Como usar Datatables dinamicos cuando las columnas varian en cada consulta?

GiovaT

Si en la primera consulta el resultado que me arroja es una tabla creada con pivot con dos variables (ciudad y sexo):
CIUDAD MASCULINO FEMENINO
BOGOTA 300 320
PEREIRA 150 260
MEDELLIN 210 205

Pero la siguiente consulta requiero de otras variables ejemplo (ciudad y nivel de estudios) que se cargan en el mismo Datatable?:
CIUDAD PRIMARIA SECUNDARIA UNIVERSITARIOS
BOGOTA 213 217 100
PEREIRA 125 105 180
MEDELLIN 115 100 200